Редакция предлагает читателям познакомиться с исследованием, которое было проведено сетью органических супермаркетов Supersano. В результате этого исследования, супермаркеты отказался от продажи всех пищевых продуктов, которые содержат пальмовое масло. Об этом сообщили сразу несколько источников, в числе которых был и знаменитый thinkSPAIN.
Пальмовое масло является самым широко используемым растительным маслом в мире. Его используют в приготовлении таких продуктов, как чипсы и хлебобулочные изделия, он также содержится в шампунях и чистящих средствах. Многие покупатели полагают, что пальмовое масло полезнее других, однако, все не так просто.
Согласно публикациям в СМИ и лабораторным исследованиям, пальмовое масло в организме человека не переваривается. Более того, авторы исследования утверждают, что пальмовое масло негативно влияет и на окружающую среду. Еще ряд исследователей назвали пальмовое масло канцерогеном. Именно на основании этих выводов супермаркеты Supersano сняли со своих полок более 100 наименований продуктов с пальмовым маслом.
«Это, конечно, непростое решение, потому что нам пришлось сократить ассортимент хлебобулочных изделий, тортов, пирожных, печенья, конфет, спредов, закусок и т.д., но это соответствует нашим принципам», — комментирует менеджер Supersano Хесус Санчес.
«Выращивание масличной пальмы приводит к вырубке тропических лесов Юго-Восточной Азии и Африки, кроме того люди работают на этих плантациях в нечеловеческих условиях, что неоднократно нарушает международные права».
В мае 2016 года EFSA (Европейское агентство по безопасности продуктов питания) опубликовал детальный отчет, в котором указал, что пальмовое масло бывает опасней, когда проходит через очистку при температуре свыше 200 градусов. Однако именно эта температура и необходима для удаления натурального красного цвета пальмового масла и нейтрализации его запаха. Производители редко обращают внимание на то, что этот «процесс вызывает появление веществ под названием сложные эфиры глицерина и жирных кислот, которые после переваривания в организме расщепляются и образуют глицидол» — компонент, который вызывает опухоли, по мнению ряда ученых. Правда указывается, что на прилавках нет спредов, нагретых до 200° C, но высокие температуры используются при производстве.