В последнее время россияне столкнулись с неприятным сюрпризом у молочных прилавков. Цены на этот незаменимый продукт неуклонно растут, вызывая беспокойство и множество вопросов у покупателей. Давайте разберемся, что стоит за этим подорожанием и какие факторы влияют на стоимость молока в наших магазинах.
Оглавление:
Статистика, от которой бросает в дрожь
Согласно данным «Руспродсоюза», с начала года цены на молоко в России взлетели на впечатляющие 12%. Это касается как пастеризованного, так и стерилизованного продукта. Дмитрий Леонов, заместитель председателя правления ассоциации, приводит конкретные цифры:
«Средняя стоимость пастеризованного молока в рознице сегодня составляет 82,3 рубля за килограмм — на 12,2% выше, чем в 2023 году. А за стерилизованное молоко придется заплатить 104,4 рубля за килограмм. Цена увеличилась на 12,7% к году ранее.»
Эти данные заставляют задуматься: почему же молоко, которое считается продуктом первой необходимости, становится все менее доступным для среднестатистического потребителя?
Спрос рождает предложение… и цены
Одной из ключевых причин роста цен является высокий спрос на молочную продукцию. Людмила Маницкая, председатель Совета Молочного союза России, объясняет:
«На цену влияет рост потребления молочной продукции и спроса на нее. У нас фиксируется недостаточная обеспеченность рынка собственным молоком. Часть нам приходится экспортировать из других стран.»
Действительно, самообеспеченность России молоком составляет около 86%. Это означает, что значительную часть продукции приходится импортировать, что неизбежно отражается на конечной стоимости для потребителя.
Борьба за качество: цена вопроса
Еще одним фактором, влияющим на ценообразование, является активная борьба с некачественной продукцией. Рынок очищается от молока и молокоемких товаров, произведенных с нарушением технологий, а также от контрафакта с использованием дешевых немолочных заменителей.
Этот процесс, безусловно, положительно влияет на качество продукции, но имеет свою цену. Увеличивается потребность в натуральных молочных компонентах, что, в свою очередь, поднимает планку стоимости для конечного потребителя.
Что ждет нас в будущем?
Учитывая все вышеперечисленные факторы, возникает закономерный вопрос: стоит ли ожидать дальнейшего роста цен на молоко? Эксперты пока воздерживаются от долгосрочных прогнозов, но рекомендуют потребителям быть готовыми к возможным колебаниям цен.
Вот несколько советов, как сэкономить на покупке молока:
- Следите за акциями и спецпредложениями в магазинах
- Рассмотрите возможность покупки молока напрямую у фермеров
- Обратите внимание на альтернативные молочные продукты
- Старайтесь покупать молоко большего объема – оно обычно выгоднее
В заключение стоит отметить, что несмотря на рост цен, молоко остается важнейшим продуктом в рационе россиян. Сбалансированное питание и здоровье стоят того, чтобы немного переплатить. Однако хочется надеяться, что в будущем ситуация на молочном рынке стабилизируется, и этот ценный продукт снова станет доступнее для всех категорий населения.