Высокая конкуренция, завышенные ожидания клиентов, постоянные нововведения в индустрии — с этими и другими сложностями приходится сталкиваться представителям ресторанного бизнеса. Для того чтобы успешно развиваться и доминировать, требуется автоматизация работы ресторана, в чем ключевую роль играют системы управления ресторана.
Оглавление:
Автоматизированные системы управления рестораном: краткий обзор
Сегодня ИТ-процессы пронизывают всю экосистему ресторанов – от управления заказами до аналитики и контроля качества. Существуют разные практические решения, которые применяются для упрощения автоматизации действий.
POS-системы (например, iiko, r_keeper, Poster) оптимизируют прием и обработку заказов, снижая время ожидания клиента. CRM-системы (Tillypad, Quick Resto) помогают управлять клиентской базой, внедрять бонусные системы в ресторанах и персонализировать предложения на основе истории заказов.
Особое внимание уделяется инструментам складского учета, которые позволяют контролировать себестоимость, предотвращать списания и минимизировать потери.
С учетом того, что до 60% заказов в сфере приходится на доставку, важнейшей частью автоматизации становится интеграция с платформами доставки еды из ресторанов для расширения аудитории без увеличения посадочных мест.
Как комплексная автоматизация улучшает клиентский сервис?
Клиент — самое важное действующее лицо в любом бизнесе. В ресторанной сфере большой поток клиентов обеспечивает бронирование. Заказы по телефону, резервирование на сайте или через социальные сети — эти и другие процессы можно автоматизировать с помощью системы бронирования столиков. Благодаря ее внедрению уменьшаются временные затраты, а также повышается эффективность.
При этом в ресторанах, ориентированных на доставку, технологии ИИ уже анализируют маршруты курьеров, снижая логистические издержки и ускоряя доставку. Компании внедряют BI технологии, которые автоматически предсказывают спрос и рекомендуют персоналу акции на основе клиентских данных, что увеличивает средний чек и уровень лояльности.
Какие преимущества дает комплексная автоматизация ресторана?
Благодаря комплексной автоматизации рестораторы получают такие преимущества как:.
Быстрое оформление заказов – сокращение времени обработки на 30-50%.
Персонализацию сервиса – CRM собирает данные о предпочтениях гостей.
Контроль затрат – автоматизация складского учета снижает фудкост.
Управление логистикой доставки – маршруты курьеров оптимизируются с помощью алгоритмов, что снижает время ожидания на 10-20%.
Упрощенное масштабирование – автоматизированные системы помогают запускать новые точки быстрее и эффективнее.
Такой подход в конечном итоге приводит к планомерному улучшению репутации и повышению общей удовлетворенности клиентов.
Как выбрать систему автоматизации для ресторана?
При выборе системы автоматизации ресторанного бизнеса необходимо учитывать его масштаб. Готовое решение — это синоним быстрого запуска и доступной стоимости. Однако они менее гибкие и могут не учитывать индивидуальные потребности сети ресторанов.
Если ресторану требуются гибкие интеграции, учет сложных бизнес-процессов или адаптация системы под внутренние потребности, стоит рассмотреть кастомную разработку с привлечением внешнего подрядчика. Такой выбор подходит для крупных и сетевых ресторанов, так как это дает возможность расширять функционал без привязки к готовым шаблонным решениям.
По итогу, комплексная автоматизация ресторана позволяет не только повысить скорость и качество обслуживания, но и снизить затраты, улучшить контроль над бизнес-процессами и персонализировать сервис для клиентов.